2023 Palux ProfiLine PLEKB15-90-120-PM

Kippbratpfanne, Fabrikat Palux ProfiLine, Modell PLEKB15-90-120-PM, Bj. 2023 (NEUGERÄT!)

3 Stück verfügbar

zum Braten, Schmoren und Dünsten von Produkten mit Speiseöl/Speisefett,

fettarmes Garen von paniertem Fleisch und Fisch, Geflügel, Bratkartoffeln, gebratene Rindslende,

Bratplatte für alles Kurzgebratene, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Filets, Fisch, Pfannkuchen, Pilzpfannen, usw.,

Ansetzen von Suppen, Saucen, Ragouts, Gulasch, usw. (z.B. Anschwitzen, Ablöschen der Zutaten und Pürieren für Suppen),

nicht zum Frittieren geeignet!

Die Wärmezufuhr erfolgt über elektrische Heizkörper unter der Bräterwanne,

Thermostatische Regelung der Heizkörper,

mit Sicherheit - Temperaturbegrenzer,

motorische Kippung erfolgt über Drucktaster.

Technische Daten:

Anschlussleistung: 18 kW,

Dampfabgabe: 10,58 kg/h,

Regelbereich: 50 - 250°C,

Tiegelgröße: 980 x 570 x 215 mm,

Bratfläche: 980 x 570 mm,

Nenninhalt: 102 Liter,

Nutzinhalt bei 40 mm Rand: 77 Liter,